தமிழக மசாலாப் கலவை , உணவில் சுவையை கூட்டி செய்கிறது. இவை சக்திவாய்ந்த நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது. முக்கியமாக , ஜீரணத்துக்கு உதவும்படி . மேலும் , உடல் வலிமையை அதிகப்படுத்துகிறது . எனவே , இந்த மசாலாப் பொடியை உணவில் Masala powder போடுவது நல்லது .
கறித்தூள் கலவை : பழைய தயாரிப்பு முறைகள் மற்றும் நவீன விதம்
கறி மசாலா என்பது தென்னிந்திய சமையல் பாரம்பரியத்தில் ஒரு முக்கிய பங்கு . பல வருடங்களாக இது சமையலறைகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பழங்கால முறைகளில் , மஞ்சள் , க辣椒 , கொத்தமல்லியில் மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன . தற்போது , கறித்தூள் கலவை நவீன உணவு விதிகளில் அதிகமாக உபயோகிக்கப்படுகிறது . எல்லா குழம்பு தயாரிப்பிலும் இதன் ஒருவித முக்கியமான உணவுப் பொருட்கள் ஆகிறது.
- பழங்கால முறைகள்
- நவீன பயன்பாடுகள்
- முக்கியமான மசாலாப் பொருட்கள்
தென் மாநில மசாலா: தனி ரசனையின் சேர்க்கை
தென் இந்திய மசாலாக்கள், பல சமையல் ரசத்தின் சிறந்த அடையாளம் . அவை மசாலாக்களில், கரம் , சோம்பு , கொத்தமல்லி போன்ற பல்வேறு கலவை பொருட்கள் சேர்க்கப்படுகின்றன . ஒவ்வொரு மசாலா பிற பொருட்களுடன் சேர்க்கப்பட்டு , பல வித்தியாசமான ரசனையை தருகின்றன . இந்த மசாலாக்கள் பொதுவான உணவை சுவையான உணவாக மாற்றுகின்றன .
தமிழக மசாலாப் பொடியின் நுணுக்கங்கள்
புராதனம் நறுமணம் பொடிகள் நம் நாட்டில் பல தலைமுறைகளாக தயாரிக்கப்பட்டு வருகிறது. தனித்துவமான வட்டாரமும் தங்கள் தனியுரிமை கலவை முறையை கொண்டுள்ளது . உணவுக்கான நறுமணம் அதிகரிப்பதற்கும் இந்த மசாலாப் பொடிகள் முக்கியப் பங்கு வகிக்கின்றன . ஒவ்வொரு வீட்டின் அம்மா தங்கள் சொந்தமான செய்முறை மசாலையை கலந்து ஒரு சுவையை இடுகிறார்கள்.
மசாலாப் பொடி தயாரிக்கும் முறை: படிப்படியான விளக்கம்
மசாலா பொடி போடுவது என்பது சாதாரனமான முறை . ஆரம்பத்தில் அவசியமான நறுமணப் பொருட்கள் - மிளகு , புதினா, சோம்பு, வெந்தயம் , மற்றும் இதர பொருட்கள் - ஒன்று திரட்டவும் வேண்டும் . அடுத்து , மசாலாப் பொருட்களை பாத்திரத்தில் சிறிதளவு நெய்யில் வறுக்கவும் . அதன் பிறகு, குளிர்ந்த பின் , நறுமணப் பொருட்களை நசுக்கவும். இறுதியாக , கலவையை டப்பாவில் வைக்கவும். இப்பொழுது , அருமையான மசாலா தூள் வந்துவிட்டது.
உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு இந்திய மசாலாப் பொடிகள்
வழக்கமாக இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணப் பொருட்கள், உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் சிறப்பானதாக இருக்கின்றன. சில மிளகு, சளி போன்ற உபாதைகளை குறைக்க உதவும். அதேபோல் , இஞ்சி வயிற்றுக்கு உகந்ததாக இருக்கும். இவற்றோடு, சமையலில் சேர்த்தால், உடல் நலமும் மேம்படும். ஆகையால் , இந்திய மசாலாப் பொருட்களின் சிறப்புகளை அறிந்து, அவற்றையும் உங்கள் சமையலில் சேர்த்துக்கொள்வது சிறந்தது .